Burratina all’arancia

La burrata all’arancia è una preparazione casearia che si presenta come un sacchetto di morbida pasta filata fresca che racchiude al suo interno un ripieno cremoso di sfilacci di formaggio fresco a pasta filata, panna e buccia d’arancia. La superficie è liscia, uniforme, lucente, di colore bianco niveo; la consistenza è morbida e leggermente elastica. Il sapore è dolce e l’odore gradevole, è utilizzata soprattutto come prodotto da tavola.