Mozzarella sans lactose

La mozzarella sans lactose est un produit innovant qui permet aux consommateurs confrontés à des problèmes de produits laitiers (dus à une intolérance au lactose) de déguster un produit de haute qualité contenant très peu de lactose (moins de 0,1%).

Il s’agit en fait d’un fromage frais à pâte filée caractérisé par une surface lisse, uniforme et brillante dans une neige blanche; la texture est douce et légèrement élastique. La pâte contient des flocons qui se chevauchent et qui ont tendance à disparaître vers le centre. Le goût est doux et délicat, l’odeur est fraîche et agréable.