Mozzarella avec ficelle

Mozzarella con laccio est un fromage à pâte filée fraîche caractérisé par une surface lisse, uniforme et brillante dans une neige blanche. la texture est douce et légèrement élastique. La pâte contient des flocons qui se chevauchent et qui ont tendance à disparaître vers le centre. Le goût est doux et délicat, l’odeur est fraîche et agréable.